VEČERA IZ BUDUĆNOSTI/ BALZAMIRANO TELE/aluminij i plastika

Racook nekad ima posebne goste.
To “nekad” dijelimo na dvije opcije, možda i tri...ako im dodamo “nekad davno...”, no Racook ih ima i sada, koliko ih je dopušteno imati, naravno. U dopuštenim vremenskim okvirima.

Nekad Racook doista ima goste, a nekad samo mašta o njima.
”Nekad davno...” je bilo drukčije, no nećemo sad o tome. Usredotočimo se na budućnost.
U jednom od sadašnja dva “nekad”, u Racookovom svijetu, gosti iz budućnosti su stanovnici herbarija, a nekad su ljudi.

Zamislimo da Racook večeras u gostima ima dvoje ljudi i sprema im večeru iz budućnosti
(otići će kući prije 22:00, Racook obećava).

Ovo je među početnim fazama pripreme:

Tu je kruh, vidimo. Svježe pečen, naravno.
Je li ono tamo neki kokos u vrećici? Je, možda.
Što ćemo s njima?
Nešto ćemo.
I tijesto se neko pod plastikom diže?
Što li je to?
Slatko ili slano, ostaje vidjeti.

A pod aluminijem...

je ovo:

Teletina (rebra i prsa...flam) koja se pacala u soku od vina i začina (s malo meda i malo senfa) više od 24 sata, manje od 48. Sad će se na laganoj vatri kuhati, pokrivena, u pećnici...3-4 sata. Dodat ćemo joj svašta. Za početak - krumpir, isjeckan ovako i onako, mrkvice, korabice...i poslati to sve na kuhanje u pećnici, zaboraviti da je tamo bar dva sata, na max. 150 stupnjeva.

And...for every special moment, there is (at least a) drop of aceto balsamico...di Modena, naravno (proizvodi i puni Giuseppe Cremonini, srl). Drugo je random redovnička piva iz Konzuma u bauštelskoj boci, peršin i češnjak - standardno, ima još malo soli, papra i maslinovog ulja.

To stoji sa strane, s lukom i paprikama. Dodat ću sve pečenju, kad skinem aluminij s njega. To će biti otprilike dva sata nakon što je meso poslano na pečenje, tj. kuhanje u pećnici.