Neka koka, neka juha

Da…s tim da je juha usput,

a umjesto kruha

opet usput pita.

A glavno je jedno slatko-kiselo, nježno, hrskavo...samo malo ljutkasto i nadasve fotogenično jelo.
Ne, to jelo nije usput, sve je ostalo usput.

Za ovo će vam glavno jelo trebati:

Batat, stabljika celera,

Pileći batak sa zabatkom,
Feferončići

I na kraju nešto bijelo...ne za kraj nego za sredinu :)
Ja ću iskoristiti ukiseljene lukovice, mnjam. Ako želite nešto kremasto u sredini, možete kombinirati vrhnje s hrenom. Ja ne želim umak (jer ću raditi drugi), samo želim nešto bijelo. Za posipanje ću uzeti i režanj češnjaka, malo celera u listićima, malo origana. Napraviti ću uz to svoj barbecue sauce od kečapa, malo šećera, začina (nešto ljutkasto i nešto papreno - meni obavezno). Možete dodati i Worcestershire sauce. Meni nikad nije sjeo pa ću ga preskočiti. Dodat ću umjesto toga malo kumina. On mi ide u sve i svašta. To će biti umak za piletinu nakon što je zapečem.

Pita! Mijesim, dakle, oblikujem kuglice željene veličine i ostavljam da se odmara.

Blago začinjeni batat ću peći na papiru...

...pa kasnije prebaciti u posudu u koju ću mu dodati piletinu.

Teta koja mi je jutros prodala ovaj divni batak sa zabatkom (Peradarstvo Obrubić) ponudila je da ga raspolovi, no rekoh ne, to ću ja doma ako zaključim da treba.

Dodajem malo umaka u “džepove” u mesu. Zatim piletinu kratko bacam na gril tavu. Važno mi je da meso i batat termički obradim prije zajedničkoga pečenja koje služi samo podizanju razine hrskavosti mesa.