Ovo nije recept za popečke od tikvica. Tu su leća, boje i supermesnati vrganji. Umjesto vrganja, mogu bilo koje gljive, a dobro je i bez gljiva.

Ako niste gladni i započnete s pripremom ovoga jela, od mirisa ćete ogladnjeti čim čujete zvuk krčkanja (nemojte zaboraviti lovorov list).

Radni je dan, rana je jesen. Brzo se živi i predvečer, kad dođemo kući, želimo jesti nešto toplo i domaće. Leća je odlična namirnica za takve prilike jer se, za razliku od graha, slanutka, ječma...brzo skuha i pretvori u okrepljujuću kašicu. Zelena mi je standard, ali za ovu priliku biram većinom crvenu uz samo malo zelene. Tu su obična i žuta mrkva, peršin u korijenu i peršin u listu (bez češnjaka začudo), jedan mali krumpir za gustoću i pretvaranje svega u ono što zovem škrobna voda. Tu su i vrganji, u mom slučaju glavna zvijezda večeri/večere, ali ovo je je jelo dobro i bez (gulaša od) gljiva, a umjesto vrganja možete koristiti najobičnije šampinjone.

Vrganji su divni, mesnati i slasni. Uz klobuke, gotovo im cijele stabljike koristim u jelima - ne znam zašto, okusom me podsjećaju na dimljenu svinjetinu, preciznije - na slaninu.

U vezi s gljivama, važno je samo jedno - ne kuham ih u varivu nego ih - malo prije nego je varivo gotovo - bacim na tavu na malo maslinovoga ulja, posolim i umiješam u varivo na kraju.

Sjeckam povrće, a leću kratko natapam u vodi. Sve stavim u jedan lonac (uz sol, lovorov list, kurkumu, malo sweet chilli umaka i maslinovog ulja). Neka se krčka dvadesetak minuta (toliko imate), možete dodati i temeljac u kocki. Peršin u listu ostavljam za kraj.

Za varivo koristim samo pola tikvice. Drugu polovicu, s malo mrkve, miješam s jajetom, začinima, malo brašna i zobenim pahuljicama. 

Popečci umjesto kruha, svi ih vole :) 

Tako to izgleda na kraju.

Ako ste zimogrozni kao ja i ako vam već u listopadu treba bunda, ovo je jelo (slatkasto, ljutkasto i gusto) odlično uz kiselu salatu.