Racook & Co.: kompromis bez kompromisa ili vrlo plesna Nova godina

Hrana je usput, važnije je plesati. Neki kažu zato što je 2020. završila. Nama ipak nije bila tako loša.
Svejedno, htjeli smo je ispratiti plešući nakon što smo optimalno rasporedili energiju kroz dio dana koji dočeku prethodi, a to uključuje i kuhanje na koje se, kad se pleše, ne smije trošiti previše energije.
Kuhanje je važno, jaaaaaako važno, ali plesanje (makar doma)...plesanje je važnije.
Zato smo za doček 2021. jeli jednostavnu hranu koja se brzo sprema i ne pada teško na želudac. 

Za početak smo na kuhanje uputili teleću juhicu s puuuuuno velikih komada svježega povrća. Komadinu teletine ćemo s radošću iskoristiti za sutrašnji ručak.

Za novogodišnju je večeru trebalo pomiriti dvije potrebe - potrebu za lazanjama i potrebu za lososom. To doista nije bilo teško. 

Prvo smo napravili domaće tijesto za lazanje.

Uspjelo je iz prvog pokušaja.

Tisuću puta jednostavnije od tijesta za pitu. 

Usput (naravno) smo, za predjelo, napravili i jednu malu okruglu slojevitu pitu od sira koju tu vidite prije pečenja, a nakon pečenja je nismo stigli slikati jer se odmah pojela. 

Lazanje k’o lazanje. 

Bolonjez ...

...bešamel... 

...slažemo...eto ga. 

A losos? Filete malo mariniramo (dobro, ne baš malo, trajalo je satak zato što je bilo vremena, ali i 15 minuta je ok) - samo sol, ulje i papar, malo limuna. 

Na tavu. 

Slijedi salata (prvo grašak, slanutak, lukovice, još limuna).

Zatim malo svježe salate, kristalka i potočarka, što god vam se sviđa.

Lagano pada mrak...

...dobar nam tek i sretna vam 2021.