Danas laganini. Fish & chips Monday?

Srdele su Ledove, smrznute, očišćene, obezglavljene.
Blitva je s tržnice, svježa, jutros kupljena.
Konačno, lijep krumpir.
I limun je tu.
Češnjak, peršin, maslinovo ulje...as usual.

I pola glavice luka. To ću ostaviti za salatu...ili možda, ako mi se bude dalo, onion rings.

Kad su se ribice odmrznule, isperem ih i posušim temeljito kuhinjskim ubrusom.

Zatim pola kile srdela dijelim na dvoje.

U jednu zdjelicu miksam jaje u pjenu, posolim. Dodajem brašna i miješam da postane hrskavo.Pola srdela malo uvaljam u brašno, umačem u smjesu i pržim na Teflon tavi i na maslinovom ulju.

Drugu polovicu srdela mariniram u limunovom soku, maslinovom ulju, češnjaku i peršinu. 

Ovaj će mi krumpir biti potreban uz ribu pa ga s kuhanja vadim na cijeđenje...

...režem na kolutove, solim...

Na posteljicu od lijepih (kratko zapečenih) kolutića lijepoga krumpira i papira za pečenje prebacujem srdele na uvijek korisni, prethodno zagrijani pizza stone.

Onion rings od pola glavice luka? Hm...no rings. No pouzdat ću se u svoju sposobnost manevriranja noževima i posjetiti neki deep frying American Youtube channel. Ispalo je ovako:

Zatim se posvećujem ostatku ribe. 

Vrijeme je za...prženje. 

Da, nekad je to ljudima drago, a postoji puno metoda za izbjegavanje suvišne masnoće. Imam dobru tavu, kad joj dođe kraj - nabavljam sličnu, većih dimenzija. Ne treba mi puno ulja. Ne treba mi ni puno brašna. 

Prže se na laganoj vatri.

Ribice...u pećnici...ispuštaju masnoću po krumpiru, miješam, gotovo je.

Blitva je kuhana...

...a i ribice s tavice gotove. 

Sve je spremno za najljepši dio svakog ponedjeljka, večeru doma.