Šumarstvo

Poštom je stiglo lišće iz New Yorka. 

Isti dan kad smo odlučili jesti...
juhu od gljiva.

Gljive su bijeli i zlatni šampinjoni, bukovače...

Lišće smo rasporedili po kući. 

Za juhu je prvi korak bila karamelizacija luka na ulju uz sol, malo šećera i malo Worcester umaka.

Gljive se termički obrađuju u drugoj tavi, na maslinovom ulju, uz dosta soli, malo papra i dva nasjeckana režnja češnjaka.

Zatim miješamo sadržaj dvije tave nakon što je jedan dio gljiva odvojen i pomiješan s natopljenim sušenim vrganjima te zdrobljen u blenderu. Sjedinjenom sadržaju dvije tave dodajemo kašu iz blendera. 

To se zajedno krčka, a pred kraj dodajemo zobenog vrhnja...i još malo papra :)

Pola sata nakon početka pripreme, satak nakon primitka pošiljke - evo juhe, tople i hranjive. 

Evo i lišća.